Pages

Thursday, May 19, 2011

Slow Cooked Puerto Rican Pork


Today’s recipe is quite different from the Artichoke Heart Stuffed Shells I told you about earlier this week.  Those shells were crazy delicious, but they were quite time and labor intensive.  Today’s recipe?  Not so much.  In the time and labor department, that is.  This truly might be the easiest recipe I’ve ever posted.  But don’t let that fool you into thinking the flavor suffers one bit for lack of effort.  One taste of this Slow Cooked Puerto Rican Pork just might make you swoon.  And if you make this for the man in your life, I absolutely guarantee you’ll make him swoon – and love you forever. 


This recipe is based on the traditional Puerto Rican recipe for Pernil, a dish consisting of pork shoulder simply prepared and cooked for hours in the oven.  Taking the same flavors and placing them in a slow cooker makes for a recipe that absolutely couldn’t be easier.  Or tastier.  When it’s done cooking, this pork is juicy, succulent, and fall apart tender.  It’s a little salty, a little tangy, a little garlicky, and completely delicious.  You can serve it with rice or beans, use it to stuff tortillas, or just eat it straight out of the slow cooker.  However you serve it, it’s sure to be a crowd pleaser – which is good, since this recipe makes enough to feed a small crowd.

One Year Ago: Blueberry Muffins – This will be your new go-to recipe!

Slow Cooked Puerto Rican Pork (Pernil)
Adapted from The Noshery

Ingredients:
4 lbs. pork shoulder (also called pork butt)
6 cloves garlic, minced
1 1/2 T. olive oil
1 1/2 T. white vinegar
1 tsp. dried oregano
4 tsp. salt
1/4 tsp. freshly ground black pepper

Directions:
Place the pork in the insert of a slow cooker.

In a small bowl, whisk together all of the remaining ingredients. 


Take the liquid mixture and pour it over the pork.  Use your hands to rub the mixture into the pork, coating it well on all sides.


Place the lid on the slow cooker insert and refrigerate overnight.

Cook on low for 8 to 9 hours, or until the pork is tender.


Remove the pork from the slow cooker and shred or pull into larger pieces.


Serves 6 to 8.

10 comments:

  1. This was a great simple dish with a lot of flavor. I have to admit I did not read the instructions correctly and forgot to let it marinade overnight. To compensate I shredded it up after it cooked for several hours (8 to be exact) and let it cook an hour longer so it could soak up more flavor. Absolutely delicious! I give it a double thumbs up.

    ReplyDelete
  2. I cannot wait to try this -- "pork butt" is now on the top of next week's grocery list. I'm looking for slow-cooker recipes for summer, because, wow, this southern heat just does me in!

    ReplyDelete
  3. Bashty - So glad you liked it! Thanks for sharing the tip about how to get more flavor without marinating!

    ReplyDelete
  4. Well, it’s a nice one, I have been looking for. Thanks for sharing such informative stuff. read me This is my first time i visit here. I found so many entertaining stuff in your blog, especially its discussion. From the tons of comments on your posts, I guess I am not the only one having all the enjoyment here! Keep up the excellent work.

    ReplyDelete
  5. Консоли от компании Microsoft не сразу завоевали всемирную популярность и доверие игроков. Первая консоль под названием Xbox, вышедшая в далеком 2001 году, значительно уступала PlayStation 2 по количеству проданных приставок. Однако все поменялось с выходом Xbox 360 - консоли седьмого поколения, которая стала по-настоящему "народной" для обитателей Рф и стран СНГ - игры на xbox 360 freeboot. Веб-сайт Ru-Xbox.Ru является пользующимся популярностью ресурсом среди поклонников приставки, поскольку он предлагает игры для Xbox 360, которые поддерживают все существующие версии прошивок - совсем бесплатно! Для чего играть на оригинальном железе, в случае если имеется эмуляторы? Для Xbox 360 игры выходили долгое время и находятся как посредственными проектами, так и хитами, многие из которых даже сегодня остаются эксклюзивными для это консоли. Некоторые гости, желающие сыграть в игры для Xbox 360, могут задать вопрос: зачем нужны игры для прошитых Xbox 360 freeboot или разными версиями LT, в случае если есть эмулятор? Рабочий эмулятор Xbox 360 хоть и существует, однако он просит производительного ПК, для покупки которого будет нужно вложить существенную сумму. К тому же, различные артефакты в виде исчезающих текстур, отсутствия некоторых графических эффектов и освещения - могут изрядно попортить впечатления об игре и отбить желание для ее предстоящего прохождения. Что предлагает этот портал? Наш портал стопроцентно приурочен к играм для приставки Xbox 360. У нас вы можете совсем бесплатно и без регистрации скачать игры на Xbox 360 через torrent для следующих версий прошивок консоли: - FreeBoot; - LT 3.0; - LT 2.0; - LT 1.9. Каждая прошивка имеет свои особенности обхода встроенной защиты. Потому, для запуска той либо иной игры будет нужно скачать специальную ее версию, которая на сто процентов адаптирована под одну из 4 вышеперечисленных прошивок. На нашем интернет-сайте вы можете без усилий получить желаемый проект под подходящую прошивку, поскольку возле каждой игры присутствует название версии (FreeBoot, LT 3.0/2.0/1.9), под которую она приспособлена. Гостям данного ресурса доступна особая категория игр для 360-го, предназначенных для Kinect - специального дополнения, которое считывает все движения одного или нескольких игроков, и позволяет управлять с их помощью компьютерными персонажами. Большой выбор ПО Не считая способности скачать игры на Xbox 360 Freeboot или LT разных версий, тут вы можете подобрать программное обеспечение для консоли от Майкрософт: - разные версии Dashboard, которые позволяют кастомизировать интерфейс консоли под свои нужды, сделав его более комфортным и современным; - браузеры; - просмотрщики файлов; - сохранения для игр; - темы для консоли; - программы, для конвертации образов и записи их на диск. Кроме перечисленного выше игры на Xbox 360 Freeboot вы можете запускать не с дисковых, а с USB и многих других носителей, используя программу x360key, которую можно достать на нашем портале. Гостям доступно огромное количество нужных статей, а также форум, где можно пообщаться с единомышленниками или попросить совета у более опытнейших владельцев консоли.

    ReplyDelete
  6. С каждым годом людей, у которых есть проблемы со зрением, становится все больше и больше. Очки - наиболее востребованный и проверенный способ коррекции зрения - скидки на брендовые оправы . На сайте компании ROCKINGLOOK вы можете заказать очень качественные оправы и линзы для очков по доступной стоимости.

    ReplyDelete
  7. If you don't remember this, your car may be stolen!

    Imagine that your vehicle was taken! When you visit the police, they inquire about a particular "VIN decoder"

    Describe a VIN decoder.

    Similar to a passport, the "VIN decoder" allows you to find out when the car was born and who its "parent"( manufacturing plant) is. You can also find out:

    1.Type of engine

    2.Automobile model

    3.The DMV's limitations

    4.The number of drivers in this vehicle

    The location of the car will be visible to you, and keeping in mind the code ensures your safety. The code can be checked in the database online. The VIN is situated on various parts of the car to make it harder for thieves to steal, such as the first person sitting on the floor, the frame (often in trucks and SUVs), the spar, and other areas.

    What happens if the VIN is harmed on purpose?

    There are numerous circumstances that can result in VIN damage, but failing to have one will have unpleasant repercussions because it is illegal to intentionally harm a VIN in order to avoid going to jail or the police. You could receive a fine of up to 80,000 rubles and spend two years in prison. You might be stopped on the road by a teacher.

    Conclusion.

    The VIN decoder may help to save your car from theft. But where can you check the car reality? This is why we exist– VIN decoders!

    ReplyDelete
  8. БК MelBet пользуется большой известностью на отечественном рынке: -Деятельность организации лицензирована; - Пользователям предоставлен внушительный список ставок - в формате live и предматчевых; - Тут нет задержек с выплатами. Линия ставок неописуемо презентабельна. Для того, чтобы получить прибыльный бонус на совершение ставок, следует всего лишь использовать промокод MelBet RS777. Получить промокод можно на ставку либо на депозит. Каждое предложение имеет свои особенности отыгрыша - промокод Мелбет при регистрации.

    ReplyDelete
  9. Система бонусов и поощрений в БК 1хбет существенно повышает привлекательность компании в глазах пользователей. Очень выгодные предложения доступны и новичкам, так и гостям, уже имеющим опыт работы на платформе. Среди внушительного ассортимента бонусной программы очень легко потеряться. Каждый промокод 1хбет обеспечит право на определенные преференции - промокод 1xbet.

    ReplyDelete